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調査隊が実際に食べて評価します。

是非、商品開発・メニュー開発のヒントにして下さい。

今月のコラム

６月と言えば梅雨のイメージで鬱陶しいイメージだが
そんな時こそ、さっぱりしたメニューから爽やか系のメニューを提供しましょう。

梅肉やお酢、ビネガーを活用したメニュー

一方、夏日になることもあるので、そんな時は
ガッツリ、スタミナメニューからスパイシーメニューまで

五味五感を刺激するメニュー、商品構成で今年の夏の動向やお客様の反応を探ってみませんか？

今年はサラダ系が進化してますので、食材の組み合わせの変化からトッピングのバリエーション拡大

お客様にとってより選択肢が広がることは嬉しいことです。

さぁ、夏に向かって様々な商品化、メニュー化にチャレンジしましょう！！

カチカチ日記

あっという間に春も終わり…。

これからじめっとした梅雨になるかと思うと少し憂鬱ですが、
元気にまいりましょう。

今月は、福岡にある「フランス料理 KOJIMA」のデリをご紹介。

普段の生活ではなかなか食べに行くことができないフランス料理ですが、

こちらのようなカジュアルなデリはいかがでしょうか？

御飯やパスタのついたお弁当系もアイデアですが、

ドレッシングや素材を駆使したサラダも注目株です。
 

春メニューも含まれておりますので、こちらもご参考に。

「博多キュイジーヌ」を是非参考にされてみて下さい。

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